Tranebær Frost

340 g / USA / Klasse 1

30⁰⁰

88,24 kr./Kg.

Varebeskrivelse

Latin: Oxycoccus Macrocarpum Tranebær hører sammen med blåbær og tyttebær til bøllefamilien, og det latinske navn betyder direkte oversat "Surbær, storfrugtet". De fleste kender eller har hørt om den vildtvoksende tranebær, som herhjemme vokser hist og her i tørve- og hedemoser, men som nu er ved at være sjælden. Bærrene, der sidder enkeltvis og er ret små, var tidligere genstand for indsamling i lokalbefolkningen. De tranebær, man kan købe i handelen i dag, er såkaldte storfrugtede tranebær, som stammer fra en amerikansk tranebærart. Den er kendetegnet ved at være kraftig i vækst og have meget store frugter - ofte op til 2 cm i diameter. Der er ingen erhversmæssig dyrkning af denne art i Europa, og importen af disse bær sker hovedsageligt fra USA under navnet Cranberries. Her sker dyrkningen erhvervsmæssigt i lave, sumpede områder, som kan overrisles om vinteren for at forhindre frostskader på planterne. Høsten af bærrene foregår maskinelt. Tranebær kan nydes friske. Smagen minder om tyttebær, men er ikke så besk. Bærrene anvendes til syltetøj, kompot, i bagværk og i desserter. Bærrene indeholder en del Benzoesyre, hvilket gør det unødvendigt at tilsætte konserveringsmiddel. Tranebær er velegnede til frysning.

Sæson: Udenlandske: Oktober - november.