Passionsfrugt

1 stk / Colombia / Klasse 1

5⁰⁰

Varebeskrivelse

Passionsfrugten spises alene eller tilsættes frugtsalaten, til is og desserter. Også sammen med svinekød og kylling er passionsfrugt anvendelig. Der skal blot en smule passionsfrugtkød til at give retter, salater og desserter en helt ny dimension med sin karakteristiske syrlige smag og velduft. Passionsfrugten er nem at anvende. Halver frugten og skrab frugtkødet ud med en ske. Nar frugten er moden og mest velsmagende, bliver den hårde læderagtige skal rynket og purpurbrun. Når skallen er glat, er frugten ikke spiseklar. Historie og oprindelse: Passionsfrugten stammer oprindeligt fra Brasilien men kan hele året fås fra bl.a. Kenya, Vestindien og andre tropiske lande. Den kommer fra en klatreplante, som vokser i de tropiske skove, hvor der findes forskellige sorter. Den mest almindelige sort hedder "Purgurgrenadil". Navnet stammer fra de spanske kolonipræster, der brugte plantens blomster til at forklare "El passion", Jesu korsfæstelse.